هفت‌برکه: خرمای گراش یکی از ظرفیت‌هایی است که در این سال‌ها مغفول مانده است. شرکت خرمای مروارید گراش از پنج سال پیش به دنبال برندسازی خرمای گراش در بازارهای ایران و حتی خارج از کشور است.
به بهانه‌ی حضور واحدهای صنعتی گراش در دومین نمایشگاه بین‌المللی شیراز اکسپو ۲۰۲۶، به سراغ تولیدکنندگان گراشی حاضر در این نمایشگاه رفتیم تا از نزدیک با فعالیت‌ها، ظرفیت‌های تولیدی، بازار فروش، مشکلات و برنامه‌های آنها برای توسعه‌ی کسب و کارشان بیشتر آشنا شویم.
یکی از این واحدها، خرمای مروارید گراش است؛ مجموعه‌ای که فعالیت خود را از فروش سنتی خرما آغاز کرده و حالا با راه‌اندازی سالن بسته‌بندی و سردخانه، علاوه بر عرضه‌ی انواع خرما، به دنبال توسعه‌ی محصولات فرآوری‌شده از این محصول بومی است.
غلامرضا پورکریمی که مردم او را به نام حمید می‌شناسند، مدیر این مجموعه، در گفتگو با هفت‌برکه از مسیر شکل‌گیری این واحد، مشتریان آن در شهرهای مختلف، مشکلات تأمین سرمایه و برنامه‌هایش برای تولید محصولات جدید می‌گوید.
شروع از سوپرمارکت مروارید و باغ شخصی
حمید پورکریمی درباره‌ی شروع فعالیتش می‌گوید: «تقریبا ۱۵ سال پیش بود که به صورت معمولی و سنتی حدود ۱۵ نوع خرما را در فروشگاه سوپرمارکت خودمان در ابتدای خیابان آبیاری می‌فروختیم. ۵ سال قبل جهادکشاورزی پای کار آمد و به ما گفت که بیا پروانه کار به تو می‌دهیم و حمایتت می‌کنیم که برند این کار را شروع کنی و ما از همان موقع اسم برند را خرما مروارید گراش گذاشتیم.»
«۵ سال قبل هم پروانه بهره‌برداری از جهادکشاورزی گرفتم همراه با کد بهداشتی از علوم پزشکی. سه سال دنبال تغییر کاربری باغ شخصیم به واحد صنعتی بودم و بلاخره این کار را شروع کردم و یک سالن برای بسته‌بندی و یک سردخانه در آن درست کردم.«
او درباره‌ی دلیل راه‌اندازی واحد تولیدی در باغ شخصی خود توضیح می‌دهد: «برای واحد صنعتی‌ام به شهرک صنعتی نرفتم چون هم هزینه‌ی بالاتری می‌خواست و هم اینکه شهرک صنعتی آب نداشت و در باغ شخصی خودم یک قسمت را به این کار اختصاص دادم و سالن بسته‌بندی و سردخانه درست کردم و کارم را شروع کردم.»
پورکریمی درباره‌ی انواع خرمایی که در این مجموعه عرضه می‌شود، می‌گوید: «همه‌ی این نوع خرماها از باغ شخصی خودم و از نخلستان‌های گراش هم است. چند مدل از خرماها مثل مجول، پیارم و برهی، دُمِردِ [نهال] آن را از خارج آوردند و در گراش آنها را کاشتیم و همه‌ی آنها هم ثمری بودند.»
او درباره‌ی بازار فروش محصولاتش می‌گوید: «برای گراش خودمان که خرما دارند نه، ولی برای شهرستان‌های دیگر که خرما ندارند خوب است. ما بیشتر خرمای خشک و رطب کار می‌کنیم و مدل‌ها رطب هم سردخانه‌ای است و باید در سردخانه نگهداری شود. بعضی از شهرستان‌هایی که خریدهای زیاد دارند خودشان ماشین‌های سردخانه‌دار می‌آورند و بعضی از آنها را هم با تیباکس ارسال می‌کنیم. بازار اطراف شهرستان گراش بیشتر است؛ شیراز، قشم، کیش، تهران، قم، اصفهان و حتی خود چجهرم هم مشتری دارم.»
مدیر خرمای مروارید گراش می‌گوید در برخی مقاطع، تقاضای بازار از میزان موجودی محصولاتش بیشتر بوده است: «دو سال قبل این مشکل را پیدا کردم و در ماه رمضان انبارم کامل خالی شد و خرماها را فروخته بودم و همان سال استقبال بیشتری شد.»
پورکریمی درباره‌ی تعداد نیروهای این مجموعه توضیح می‌دهد: «من یک حسابدار دارم و ۴ نفر کارگر که به صورت فصلی هستند و شاید بین ۳ تا ۶ ماه کار خرما داشته باشیم و بعد از آن تعطیل است و در این مدت کارگر ندارم، چون کار بسته‌بندی خرماها که تمام شد آن را در سردخانه نگهداری می‌کنیم.»
محصولات جانبی، به شیرینی خود خرما
او کمبود سرمایه در گردش را یکی از مشکلات اصلی توسعه‌ی کارش می‌داند و می‌گوید: «به خاطر این تورم هرسال با کمبود سرمایه برخورد می‌کنیم، حتی به جهادکشاورزی استان هم گفتم که من سرمایه‌ی در گردشم کم است و نمی‌توانم کل منطقه را پوشش بدهم، اگر سرمایه‌ی در گردشم بالا بود حتی می‌توانستم کل منطقه را پوشش بدهم تا خرماهایشان به هدر نرود.»
خرمای مروارید گراش در کنار بسته‌بندی خرما، به تولید محصولات دیگری نیز فکر می‌کند. پورکریمی در این باره می‌گوید: «به غیر از خرما، رنگینک و شکلات خرمایی با خرمای پیارم هم داریم و به دنبال یک دستگاه هستم و می‌خواهم پودر قهوه‌ی هسته‌ی خرما، خمیر خرمایی هم به محصولاتم اضافه کنم، چون هزینه‌ی این دستگاه بالا است و سرمایه در گردشم خیلی نیست نمی‌توانم آن را بخرم. اگر جهادکشاورزی، فرمانداری و اداره صمت حمایت کند و به من تسهیلات بدهند این کار را توسعه می‌دهم.»
حضور در نمایشگاه اکسپو شیراز، فرصتی برای معرفی محصولات این مجموعه و طرح مستقیم مشکلات آن با مسئولان استانی بوده است. پورکریمی درباره‌ی تجربه‌ی نخستین حضورش در این نمایشگاه می‌گوید: «امسال سال اول حضور من در نمایشگاه است. دیروز (یکشنبه ۱۹ مهر ۱۴۰۵) که روز اول نمایشگاه بود من خیلی راضی بودم هم مسئولین استان و هم از فرمانداری شیراز آمدند و تمام درد و دل‌هایمان را گفتیم. حالا ببینیم که چقدر نتیجه می‌دهد خدا می‌داند.»
او درباره‌ی برنامه‌های آینده‌ی این مجموعه نیز تأکید می‌کند: «صد درصد برنامه‌ی گسترش آن را دارم. تصمیم دارم سه چهار محصول دیگر از خرما را فرآوری کنم ولی چون سرمایه کم دارم حمایت لازم دارم.»
حضور شش واحد تولیدی گراش در اکسپو ۲۰۲۶
دومین نمایشگاه بین‌المللی شیراز اکسپو ۲۰۲۶ و نخستین آرت اکسپو، از یکشنبه ۱۹ مهرماه تا ۲۴ مهرماه ۱۴۰۵ در محل دائمی نمایشگاه‌های بین‌المللی فارس، واقع در شهرک گلستان شیراز، برگزار می‌شود. ساعت بازدید از نمایشگاه ۱۰ تا ۱۷ اعلام شده است.
فرمانداری و شش اداره شهرستان گراش به همراه شش شرکت تولیدی در این دوره حضور دارند. گراش طاها، تعاونی تن‌آرای بنفشه، خرما مروارید گراش، برندهای نوشیدنی جوفیا و کوکسان و شرکت نوید خوش پارسیان، نمایندگان گراش در این نمایشگاه هستند.
در این مجموعه گفتگوها، قرار است از نزدیک با فعالیت این واحدها و تجربه‌ی حضورشان در نمایشگاه، محصولات و ظرفیت‌های تولیدی آنها، مشکلات پیش روی تولید و برنامه‌هایشان برای گسترش بازار آشنا شویم.
