هفتبرکه – ابراهیم مهرابی: داستان کباب گراشی نماد است یا نشانه؟ آنچه میگوییم مفید است برای آنان که داستانش را میدانند، تاکنون نمیدانستند و یا تاکنون از فهم درست داستان کباب گراشی، سر باز زده و گارد گرفتهاند. کباب گراشی، نمادی از سنت و آئین گراشی (از جمله هنر، مهارت، عشق و باور) است. سخن حقیر گزارشی قدیمی […]
کباب ماستی
هفتبرکه – محمد خواجهپور: کباب گراشی یا کباب لاری؟ این چالشی است که هر از چند وقت در فضای مجازی به راه میافتد؛ دعوایی که در ظاهر بیثمر است اما در نگاهی دیگر، میتواند یک جنگ برد-برد باشد، هم برای کبابخورها و هم برای اقتصاد منطقه جنوب فارس. یک نگاه تاریخی هر کدام از هواداران […]
هفتبرکه: ۱۱ تا ۱۳ فروردین ماه روستای کُنار زیارت میزبان جشنواره گردشگری «کباب گراشی» است. به گزارش هفتبرکه روستای کنار زیارت در هشت کیلومتری غرب گراش در مسیر جاده چکچک قرار دارد. این روستا در سالهای اخیر به تدریج به قطب کباب جنوب فارس تبدیل شده است. روستای کوچک کنار زیارت میزبان سه کبابی است […]
هفتبرکه: مهدی جعفری، مدرس حوزه باقرالعلوم گراش، در یک مطلب کوتاه و کاربردی، به گوشت و کباب در آیات و روایات اسلامی پرداخته است. مطلب قبلی او در مورد داداملاکه را نیز از همین منظر اینجا بخوانید. مهدی جعفری: در روایت از گوشت به «سیّد الطعام» تعبیر شده است. پیامبر(ص) فرمود: «ما قبیلهی قریش […]
هفتبرکه – مریم مالدار: «بَله بَئله بَله، حالم خرابن، بَله.» احتمالا شما هم با خواندن مصرع قبل، ادامهاش را با همان لحن خواندهاید: «دوای درد ما، سیخ کبابن، بَله.» خدا پدر و مادر کسی را که برای اولین بار گوشت را با ماست چکیده، پیاز، نمک و فلفل قاطی کرد بیامرزد. که همین کباب ماستی […]