گراش از آسمان، در دو نما

هفت‌برکه: هر وقت هواپیما از فرودگاه لار بلند می‌شود یا در حال نزدیک شدن به آن است، سر به شیشه می‌چسبانیم که با کلات تجدید دیدار کنیم.  چشمی بزرگ در میانه شهر گراش که از پایین به ما خیره می‌شود. هر چقدر ما دلتنگش باشیم، او با آن دل سنگی ولی خاکی‌اش منتظر فرزندانش بوده […]

۲۲ اسفند ۱۴۰۲

خردنی : بالاتوه، یک پیتزای محلی

هفت‌برکه: بالاتوه از نان‌های محلی گراش است که نیاز به معرفی ندارد. به خاطر وارونه کردن تابه (توه) در زمان پخت، بالاتوه به این نام شناخته می‌شد. بالاتوه برخلاف نان‌هایی مثل رگاگ و نون نازک، حجیم و بافت‌دار است و به خاطر همین شباهت زیادی با پیتزا دارد. گراشی‌ها روی بالاتوه به جز مهوه که […]

۱۶ آذر ۱۴۰۲